தக்காளி சாஸ் கூட ஸ்பைசி உருளை ஸ்டவ்ட் அரிசி ரேப் (rice wrap stuffed) (Rice wrap recipe in tamil)

Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
USA

கார சாரமான சுவையான தக்காளி சாஸ் கூட ஸ்பைசி உருளை ஸ்டவ்ட் அரிசி ரேப் (rice wrap stuffed) ஒரு வித்தியாசமான சோமாசா. அரிசி ரேப் உபயோகித்து எண்ணையில் பொரிக்காமல் செய்த சுவையான சத்தான மொரு மொரு உருளை சோமாசா. தக்காளி சாஸ் கூட #arusuvai4 #goldenapron3 spicy

மேலும் படிக்க
எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

60 நிமிடங்கள்
5 பரிமாறுவது
  1. தக்காளி சாஸ்:
  2. 2 கப் வெங்காயம், மெல்லிசாக நறுக்கியது
  3. 1 கப் காளான் குடைகள், வெட்டியது
  4. 4பச்சை மிளகாய், துண்டாக்கியது
  5. 2 அங்குலம் இஞ்சி, தோலுரீத்து நறுக்கியது
  6. 6 கப் தக்காளி மெல்லிசாக நறுக்கியது
  7. 6பல் பூண்டு, நசுக்கியது
  8. 6 கப் பால்
  9. 2 கப் சீஸ் ( ஷ்ரெட்டட் shredded
  10. 1 மேஜை கரண்டி ஆறிகனோ(oregano)
  11. 1 மேஜை கரண்டி பேசில்(basil),
  12. 1 மேஜை கரண்டி கொத்தமல்லி
  13. 1 மேஜை கரண்டிபார்சலி
  14. தேவையானஉப்பு
  15. 1தேக்கரண்டி
  16. ஸ்டவ்ட் அரிசி ரேப்:
  17. பில்லிங் (filling)செய்ய:
  18. ½ கப் நல்லெண்ணை
  19. ½ தேக்கரண்டி கடுகு
  20. ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  21. சிட்டிகை பெருங்காயம்
  22. ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி
  23. 1 மேஜைகரண்டி கறிவேப்பிலை
  24. 1 தேக்கரண்டி கறிப்பொடி
  25. ¼ கப் பச்சைபட்டாணி, கேரட் (frozen)
  26. 2பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  27. ¼ கப் படர் பீன்ஸ் (frozen)
  28. 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, நசுக்கியது
  29. தேவையானஉப்பு
  30. ¼ கப் வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
  31. கப் பிரேஷர் குக்கரில் வேகவைத்து தோலுரித்து துருவிய உருளை
  32. ½ தேக்கரண்டி பூண்டு, நசுக்கியது
  33. ¼ கப் கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது
  34. 5 அரிசி ரேப்

சமையல் குறிப்புகள்

60 நிமிடங்கள்
  1. 1

    தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க, சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.

  2. 2

    தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க, சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.

  3. 3

    சாஸ் தயாரிக்க. மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணையில் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், காளான், இஞ்சி. வதக்க, தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து வதக்க. 2 கப் நீர் சேர்க்க. கொதித்த பின் முடி நெருப்பை குறைத்து வேகவைக்க-10 நிமிடங்கள்.பால் சேர்த்து கிளற- 4 நிமிடங்கள்
    சீஸ் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க. உப்பு சேர்த்து கிளற. எல்லாம் நன்றாக சேர்த்து சாஸ் தயாரானதும் ஆறிகனோ(oregano), பேசில்(basil), கொத்தமல்லி, பார்சலி சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்க.

  4. 4

    ஸ்டவ்ட் அரிசி ரேப்:

    மிதமான நெருப்பின் மேல் வாணலி வைத்து சூடான எண்ணையில் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம் தாளிக்க. மஞ்சள், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்க்க. வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க-2-3 நிமிடங்கள்.

  5. 5

    நிமிடங்கள். படர் பீன்ஸ், பட்டாணி, கேரட் சேர்த்து வதக்க-2-3 நிமிடங்கள்
    வேகவைத்த உருளையை துருவி சேர்த்து வதக்க-2-3 நிமிடங்கள்.கறிப்பொடி சேர்த்து கிளறி வாணலியை குலுக்குக.
    நெருப்பை குறைக்க. உப்பு சேர்த்து குலுக்குக. 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைக்க.கொத்தமல்லி சேர்க்க. பில்லிங் தயார். ஆற வைக்க-1 மணி நேரம்

  6. 6

    ரேப் செய்ய: அரிசி பேபரை கை பொறுக்கும் சூடு நீரில் தோய்த்து (டிப்) எடுக்க. ப்ளையபில் (pliable) soft ஆகும், வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டின் மேலோ அல்லது சப்பாத்தி கல்லின் மேலோ வைக்க. ஓரு ஓரத்தில் (1/6 of the circle) 1 மேஜைகரண்டி பில்லிங் வைக்க. ரேப்பை மடிக்க. பில்லிங்கை ஓரமாக தள்ளி மடிக்க. மறுபடியும் மடிக்க. முக்கோணம் போல ஆகும் மைதா பேஸ்ட்டால் சீல் செய்க

  7. 7

    Shallow frying- ஸ்கில்லெட்டில் சிறிது எண்ணை தடவி
    மிதமான நெருப்பின் மேல் cast iron ஸ்கில்லெட் வைக்க. சிறிது எண்ணை தடவி சமோசா (samosa) வைக்க. ஒவ்வொன்றின் மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணை ப்ரஷால் (brush) தடவு. நெருப்பை குறைக்க. 2 பக்கமும் வேகவைக்க. நிறம் மாறும்.
    10 நிமிடங்களில் மொரு மொருவென்றாகும்.

    தக்காளி சாஸ் சேர்க்க. ருசி பார்த்து பரிமாறுக

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

குக்ஸ்னாப்ஸ்

எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

எழுதியவர்

Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
அன்று
USA
I am a scientist with a Ph.D from University of Michigan. Ann Arbor. I also have a M. SC from University of Madras. Enjoy sharing my knowledge in science and my experience in gardening and cooking with others. I am a free lance writer, published several articles on Indian culture, traditions, Indian cuisine, science of gardening and etc in National and Inernational magazines. I am a health food nut. I am passionate about photography
மேலும் படிக்க

Similar Recipes