வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் தேங்காய் துருவல் ஐ சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் பால் பவுடர் மற்றும் மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் பால் பவுடர் மற்றும் மில்க்மெயின்ட் நன்கு தேங்காய் உடன் கலந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

சர்க்கரை கரைந்து இளகி வரும் அடுப்பை மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக கைவிடாமல் தொடர்ந்து கிளறவும்

பின் பீட்ரூட் பவுடர் ஐ (பீட்ரூட் ஐ துருவி வெயிலில் நான்கு நாட்கள் வரை உலர்த்தி பின்னர் பொடி செய்து ஜலித்து கொள்ளவும்)சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும் ரெட் கலர் வேண்டும் என்றால் சற்று திக்காக கலந்து ஊற்றவும் இளம் ரோஸ் நிறத்தில் இருந்து டார்க் ரோஸ் பின் சிவப்பு நிறத்தில் வரும் எந்த அளவிற்கு நிறம் வேண்டுமோ அந்த அளவிற்கு ஊற்றவும்

திக்காகி ஓரங்களில் ஒட்டாமல் அடியில் நுரைத்து வெளுத்து பொங்கி வரும் போது இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் நெய் தடவிய ட்ரேயில் ஊற்றி சமப்படுத்தி பிஸ்தா தூவி அழுத்தி விட்டு ஆறவிடவும்

பிஸ்தா பொடியை பரவலாக தூவி அழுத்தி விடவும்

20_25 நிமிடங்கள் வரை ஆறவிட்டு துண்டுகள் போடவும்

சுவையான தேங்காய் பர்பி ரெடி