சாதம் உதிராக வடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு தட்டில் கொட்டி ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.இரண்டு எலுமிச்சம் பழத்தில் சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.பச்சை மிளகாய் 3 பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். வரமிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும்

வறுத்த வேர்க்கடலையை தோல் நீக்கி வைக்கவும். கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி கழுவி பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.ஒரு வாணலியில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு தாளித்து சிவந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி வரமிளகாய் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும், பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.வறுத்த வேர்க்கடலையும் சேர்த்துக் கிளறி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

தேவையான உப்பு சேர்த்து கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்துவிட்டு உதிராக வடித்த சாதத்தை சேர்த்து கிளறி எடுக்கவும். சுவையான எலுமிச்சை சாதம் தயார்.