முதலில் பருப்பை வேகவைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம், தக்காளி, எல்லா காய்களையும் நறுக்கி போடவும். அதில் உப்பு, மஞ்சள் பொடி போட்டு கொஜ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்.

காய் நன்கு வெந்ததும், அதில் மிளகாய் பொடி, வேகவைத்த பருப்பு போடவும்.

பிறகு அதில் பெருங்காயத்தூள் போடவும். பிறகு கடுகு, சீரகம், வெந்தயம், கருவேப்பிலை தாளித்து போடவும்.

பிறகு அதில் தேவையான அளவு புளி, உப்பு போட்டு நன்கு கொதித்ததும் மல்லிதழை தூவி இறக்கவும். நன்றி