வாங்கி பாத்-கத்திரிக்காய் சாதம்

Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
USA

வாங்கி பாத் கன்னடம் ; தமிழில் கத்திரிக்காய் சாதம் #arusuvai6

மேலும் படிக்க
எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

தேவையான பொருட்கள்

40 நிமிடங்கள்
8 பரிமாறுவது
  1. 2 கப் பொன்னி அல்லது பாஸ்மதி அரிசி
  2. மசாலாப்பொடி:
  3. 1 மேஜைக்கரண்டி தனியா
  4. 1 மேஜைக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு
  5. 1 மேஜைக்கரண்டி உளுந்து
  6. 10 கார மிளகாய்
  7. 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகு
  8. பொரியல் செய்ய:
  9. ¼ கப் நல்லெண்ணை
  10. 1தேக்கரண்டி கடுகு
  11. 1தேக்கரண்டி சீரகம்
  12. சிட்டிகை பெருங்காயம்
  13. ¼ கப் தேங்காய், சின்ன துண்டுகள்
  14. 1தேக்கரண்டி கஸ்தூரி மெதி,
  15. ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி
  16. 1 மேஜைக்கரண்டி இலங்கை இலவங்கப்பட்டி துண்டுகள்
  17. 10 கிராம்பு
  18. 1 அங்குலம் இஞ்சி தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கியது
  19. 2பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
  20. 6பல் பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது
  21. ¼ கப் புதினா
  22. ¼ கப் கறிவேப்பிலை
  23. 5கத்திரிக்காய், வெட்டி விதை நீக்கியது
  24. ½ தேக்கரண்டி புளிபேஸ்ட்
  25. தேவையானஉப்பு
  26. அலங்கரிக்க:
  27. ¼ கப் வறுத்த வேர்க்கடலை

சமையல் குறிப்புகள்

40 நிமிடங்கள்
  1. 1

    தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.

  2. 2

    தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க

  3. 3

    அரிசியை 2 மடங்கு நீரோடு அரிசி குக்கரில் வேக வைக்க. வெந்த அரிசி உதிரி உதிரியாக இருக்க வேண்டும்,
    மிதமான நெருப்பின் மேல், ஒரு வாணலியில் மசாலா பொடி சாமான்களை வறுத்து கொள்ளுங்கள். பருப்புகள் சிறிது பொன்னிறமாகட்டும், அறினவுடன் பொடித்துக் கொள்ளுங்கள்
    கத்திரிக்காயை நீளமாக நறுக்கி, கத்தியால் விதைகளை சுராண்டி நீக்குக. கசப்பு குறையும். ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகளை நீரில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வைக்க. வடியுங்கள். கத்திரிக்காய் வதக்க ரெடி.

  4. 4

    மிதமான நெருப்பின் மேல், ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணையில் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம் தாளிக்க. தேங்காய் சேர்த்து வறுக்க. கஸ்தூரி மெதி, மஞ்சள் பொடி, கிராம்பூ, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு. புதினா, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க. கத்திரிக்காய் சேர்த்து கிளறி மூடி வேகவைக்க. அடிபிடிக்காமல் இருக்க அப்பப் அப்போ கிளறுக.

  5. 5

    வெந்த பின் சாதம், புளி பேஸ்ட், மசலாப்பொடி சேர்த்து கிளற. நெருப்பை குறைக்க. 4 நிமிடங்கள் கழித்து உப்பு சேர்த்து அடுப்பை அணைக்க. ருசி பரர்க்க, வறுத்த வேர்க்கடலை மேலே போட்டு அலங்கரிக்க.

    அப்பளம்,வாடாம். அல்லது வருவலுடன் சத்தான, சுவையான, மணமான வாங்கி பாத் பரிமாறுக

எடிட் ரெசிபி
See report
ஷேர்

குக்ஸ்னாப்ஸ்

எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

எழுதியவர்

Lakshmi Sridharan Ph D
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
அன்று
USA
I am a scientist with a Ph.D from University of Michigan. Ann Arbor. I also have a M. SC from University of Madras. Enjoy sharing my knowledge in science and my experience in gardening and cooking with others. I am a free lance writer, published several articles on Indian culture, traditions, Indian cuisine, science of gardening and etc in National and Inernational magazines. I am a health food nut. I am passionate about photography
மேலும் படிக்க

Similar Recipes