வாழைக்காயை ரவுண்டாக நறுக்கி உப்பு போட்டு கிளறி எண்ணெய்யில் பொறித்து எடுத்து கொள்ளவும், பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில்,(பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய், சோம்பு பொடி போட்டு,கறிவேப்பிலை,வெங்காயம்,தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்,அதனுடன் பூண்டு,மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பின்பு பொறித்த வாழைக்காய் துண்டுகளை போட்டு கிளறவும், சுவையான வாழைக்காய் கூட்டு தயார்.