மினி இட்லி சாம்பார்.. (Mini idli sambar recipe in tamil)

முதலில் துவரம் பருப்பு, பரங்கிக்காயை குக்கர்லில் தண்ணி, மஞ்சள்தூள் போட்டு 4 சவுண்ட் விட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்

கடாய் அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு கடுக்கு, கறிவேப்பிலை தாளித்து அதில் வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கி, அத்துடன் தக்காளி, கேரட்சேர்த்து உப்பு, பச்சைமிளகாய் போட்டு தேவையான தண்ணி சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

வீட்டில் அரைத்த சாம்பார் தூள் சேர்த்து கிளறி ஒரு கொதி வரும்பொழுதுழு, அதில் வேகவைத்த துவரம் பருப்பு சேர்த்து நல்லா கொதித்ததும் கீழே இறக்கி வைக்கவும்.

வேகவைத்த இட்லியை ஒரு தட்டில் போட்டு மேலே சாம்பார் ஊத்தி, நெய்யில் தா ளித்த சீரகம்,கருவேப்பிலை, வத்தல், பெருங்காயதூள் போட்டு மல்லி தழை தூவி சாப்பிடவும்... ரொம்ப நல்லருசியுடன் இருக்கும் மினி இட்லி சாம்பார்..