இட்லி குக்கரில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி சூடாகும் நேரத்தில்,மினி இட்லி தட்டில் ஸ்பூன் கொண்டு,மாவு ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

வாணலியில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும்,கடுகு,முந்திரி, கடலைப்பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும்,இட்லிப்பொட மற்றும் மிளகாய் தூள் கலருக்காக சேர்த்து கிளறவும்.

இட்லியின் எண்ணிக்கைக்கேற்ப பொடியின் அளவைக் கூட்டிக் குறைக்கவும்.

அவ்வளவுதான்.சுவையான சோள மினி பொடி இட்லி ரெடி.