1 கப் இட்லி அரிசி, 1/4 கப் துவரம் பருப்பு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு, 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து கழுவி நான்கு மணி நேரம் ஊற வைத்து கிரைண்டரில் நைஸாக அரைத்து வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் 2 பெரிய வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் சீரகம்,1/2 டீஸ்பூன் மிளகு, 6 வரமிளகாய், 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை ஒரு கைப்பிடி,உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.

அரைத்த விழுதை அரிசி மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கி வைக்கவும்.

கார தோசைமாவு சிறிது புளிப்பு ஏறியவுடன் தோசைக்கல்லில் தோசையாக சுட்டு நெய் சேர்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும். பொட்டுக்கடலை சட்னி வெண்ணெய் வெல்லம் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.😘😘