கத்திரிக்காய் கடைந்த சாம்பார் (Kathirikkaai kadaintha sambar recipe in tamil)

Name: கத்திரிக்காய் கடைந்த சாம்பார் (Kathirikkaai kadaintha sambar recipe in tamil)
Yield: 5 பரிமாறுவது
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 1 கப் துவரம் பருப்பு; 3கத்திரிக்காய்; 20 சின்ன வெங்காயம்; 2தக்காளி; 3பச்சை மிளகாய்; 2வர மிளகாய்; கறிவேப்பிலை; கடுகு; சீரகம்; பெருங்காயம்; மஞ்சள் தூள்; சாம்பார் பவுடர்; கொத்தமல்லி; எண்ணெய்; உப்பு; தண்ணீர்

Subhashree Ramkumar @cook_23985097

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

45 நிமிடங்கள்

5 பரிமாறுவது

1 கப் துவரம் பருப்பு
3கத்திரிக்காய்
20 சின்ன வெங்காயம்
2தக்காளி
3பச்சை மிளகாய்
2வர மிளகாய்
கறிவேப்பிலை
கடுகு
சீரகம்
பெருங்காயம்
மஞ்சள் தூள்
சாம்பார் பவுடர்
கொத்தமல்லி
எண்ணெய்
உப்பு
தண்ணீர்

சமையல் குறிப்புகள்

45 நிமிடங்கள்

1

துவரம் பருப்பு, கத்திரிக்காய், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை எடுத்து வைக்கவும்.
2

குக்கர் இல்அனைத்தையும் சேர்த்து 3 தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு உப்பு மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து 3 விசில் விட்டு எடுக்கவும்
3

விசில் அடங்கியதும் அதில் சாம்பார் பவுடர் சேர்த்து மத்தி வைத்து கத்திரிக்காய் பருப்பு எல்லாம் மையமாகும் வரை நன்கு கடையவும்.
4

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சீரகம் வர மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்
5

பிறகு அதில் நாம் கடைந்து வைத்துள்ள சாம்பார் ஐ சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.சுவையான கத்திரிக்காய் கடைந்த சாம்பார் தயார்..