வெங்காய ரசம்

ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு போட்டு பொரிந்ததும், வெந்தயம் போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு அதில் கருவேப்பிலை போடவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் உப்பு, மஞ்சள் பொடி, கரைத்த புளி, தேவையான அளவு கலனி தண்ணீர் ஊற்றவும்.

பிறகு ஒரு பத்து நிமிடம் நன்கு கொதித்தால் அருமையான வெங்காய ரசம் ரெடி. நன்றி