குக்கரில் துவரம் பருப்பு மஞ்சள் தூள் தண்ணீர் சேர்த்து3 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

புளியை கரைத்து கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி சுரைக்காய் சேர்த்து வதக்கி பருப்பில் கொட்டி கரைத்த புளியை ஊற்றி உப்பு சாம்பார் தூள் பெருங்காய தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து 2 விசில் விட்டு இறக்கி மல்லி தழை தூவி பரிமாறவும். சாதம் தோசைக்கு சூப்பரான சாம்பார் ரெடி.