முதலில் இஞ்சி பூண்டு மிளகு பெருஞ்சீரகம் மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும்.

பின்பு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி பிரிஞ்சி இலை பட்டை கிராம்பு பட்டை பூ சேர்த்து தாளிக்கவும். தாளித்த பின் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். அத்தோடு நறுக்கி வைத்த தேங்காய் பற்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் அத்தோடு அலசி வைத்த மட்டனை சேர்க்கவும் அதன்பின் அரைத்த விழுதுகளை சேர்க்கவும் பின்பு அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்க்கவும் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

விசில் என்றவுடன் குக்கரை திறந்து சிறிது வற்ற விடவும்.