இஞ்சி பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம் லேசாக தட்டி வச்சுக்கோங்க. ஒரு கடையில எண்ணெய் உத்தி பூண்டு மற்றும் இஞ்சி போட்டு நன்கு வதக்கவும். அப்புறம் சின்ன வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். மிளகும் சீரகவும்‌ நொறுக்கியது மற்றும் பச்சை மிளகாய்,மஞ்சள் தூள், உப்பு எல்லாம் சேர்த்து இதுல போட்டு நன்கு கலந்து விட்டு வதக்கவும்.

கலவையில் கோழி கறி போட்டு நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இதுல நான்கு கப் தண்ணீர் விட்டு கறி நன்கு வேகவிடவும். கறி வெந்த பின் தண்ணீர் 2 கப் அளவிற்கு வத்தி வரணும். இப்போ கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கவும்.