குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

மிக்ஸியில் பட்டை,கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய், பூண்டு, வெங்காயம், மஞ்சள் தூள், மல்லி பொடி சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இந்த கலவையை சேர்த்து கிளறவும்

பின்னர் மட்டன் எலும்பு துண்டு,உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 8 விசில் வந்ததும் இறக்கவும் சுவையான மட்டன் சூப் தயார்