வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்,அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கருவேப்பிலை, மிளகாய்த்தூள்,கரம் மசாலா,உப்பு,சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

மைதா மாவை தண்ணீர் கலந்து பேஸ்டாக (ஓரங்களை ஓட்டுவதற்கு) வைத்துக்கொள்ளவும், மீதமான சப்பாத்தியை எடுத்து,உருளைக்கிழங்கு கலவையை மேல்புறம் பரப்பி விடவும்,ஓரங்களை மைதா பேஸ்ட் வைத்து தடவவும், பின்னர் சப்பாத்தியை மெதுவாக ரோல் பண்ணவும்

சப்பாத்தி ரோலை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்

பின்னர் மைதா பேஸ்டில் ரெண்டு ஸ்பூன் தண்ணீர் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்,ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானவுடன், சப்பாத்தி துண்டுகளை மைதா கலவை தண்ணீரில் நனைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் எண்ணெயில் போட்டு இரண்டு பக்கமும் வேகும் வரை மிதமான தீயில் பொறித்து எடுக்கவும்,ஸ்பின் வீல் சம்சா ரெடி