2 உருளைக்கிழங்கை குக்கரில் போட்டு வேக வைத்து தோல் உரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் பன்னீரை துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு அதில் 2 ஸ்பூன் ரவா, 2 ஸ்பூன் காலி ஃபிளவர் மாவை போடவும்.

பிறகு அதில் 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவை போடவும். பிறகு ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் தேவையான அளவு உப்பு போடவும்.

எல்லாத்தையும் ஒன்று சேர்த்து பிசையவும்.வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். மசித்த உருளைக்கிழங்கை பன்னீர் கலவையில் போட்டு எல்லாத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

பிசைந்த அந்த பன்னீர் மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து பொறிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் உருட்டி வைத்த உருண்டைகளை அதில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான பன்னீர் பால்ஸ் தயார்.