முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் இட்லி மாவை எடுத்து தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.

சூடாறியவுடன் முருங்கை இலை, மிளகு மசாலாவை எடுத்து தயாராக வைத்துள்ள இட்லி மாவில் கலந்து வைக்கவும்.

பின்னர் பணியாரம் செய்யும் தவாவை சூடு செய்து, ஒவ்வொரு குழியிலும் எண்ணை ஊற்றி கலந்து வைத்துள்ள மாவை ஊற்றவும். ஒரு பக்கம் வெந்தவுடன், திருப்பிப்போட்டு மறுபக்கம் நன்கு வெந்தவுடன் எடுக்கவும்.

குறிப்பு :
மிளகுக்காரம், மசாலா காரம் எல்லாம் உள்ளதால், சட்னி இல்லாமலேயே மாலை நேர ஸ்னாக்ஸ் போலே சுவைக்கலாம். கீரை சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்கும், முருங்கை கீரை சாப்பிடாதவர்களுக்கும் இதேபோல் செய்து சுவைக்கக் கொடுக்கலாம்.