முட்டை மிளகு வறுவல்(Egg pepper Fry)

முட்டை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் தேவையான அளவு கல்உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேகவைத்து ஆறியதும் தோலை உரித்து இரண்டாக வெட்டி அல்லது முழு முட்டையை கீரி வைக்கவும்

மிளகு சீரகம் மிக்சியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்

கடாயில் கடலெண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து பொடித்து வைத்துள்ள மிளகுசீரகப்பொடி உப்பு சேர்த்து எண்ணெயில் வைக்கவும் பிறகு முட்டையை போட்டு இரண்டு பக்கமும் தி௫ப்பிவிடவும் மிளகுசீரகப்பொடி நன்றாக முட்டையில் படும்படி 1 நிமிடம் கிளறிவிட்டு இறக்கவும். முட்டை மிளகு வறுவல் ரெடி