நிப்பட்டு / தட்டை (Nippattu recipe in tamil)

அரிசியை வெறும் வாணலியில் வாசனை வரும்வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் (கலர் மாறும் போது எடுக்கவும் 1 நிமிடம் வறுத்தால் போதும்)

உளுந்தை வெறும் வாணலியில் பொன்னிறமாக வறுத்து அரைத்து சலித்து கொள்ளவும் இதிலிருந்து 1 டேபிள்ஸ்பூன் அளவு அரிசி மாவில் கலக்கவும் பிறகு தேவையான அளவு உப்பு

மிளகாய்த்தூள் சீரகம் பெருங்காயத்தூள் காட்சியை எண்ணெய் அல்லது உருக்கிய வெண்ணெய்

அனைத்தையும் ஒன்றோடு ஒன்று சேரும்வாறு கலந்து கொள்ளவும் பிறகு ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பு நறுக்கிய கறிவேப்பிலை

வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பிறகு தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

சிறிது உருண்டையாக எடுத்துக்கொள் வளவளப்பான ஒரு சீட்டில் எண்ணை தடவி படத்தில் காட்டியவாறு தட்டையாக தட்டிக் கொள்ளவும்... ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடேற்றி தட்டையை பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்

நிப்பட்டு / தட்டை தயார்