வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்

ஊறவைத்த வர மிளகாயை மிக்சியில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும் இப்போது அரைத்த வரமிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வெளிவரும் பொழுது கழுவி வைத்த சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும் பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்

அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து சிக்கனை மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்... (தண்ணீர் விடத் தேவையில்லை சிக்கனில் இருந்து வரும் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்)

சிக்கன் வெந்த பிறகு அதிகமான தீயில் வைத்து தண்ணீர் வற்றும் வரை சுண்ட வைக்கவும் தண்ணீர் சிறிது வற்றிய பிறகு நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

தண்ணீர் முழுவதும் வற்றிய பிறகு இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி ஒரு முறை கிளறி பரிமாறவும்