கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி மிக்சியில் நைசாக அரைத்து இட்லி மாவில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.மல்லி தழையையும் நைசாக அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் இட்லி மாவுடன் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் தடவி முதலில் பீட்ரூட் கலந்த மாவை சிறிது ஊற்றவும்.அதன்மேல் வெறும் இட்லி மாவு சிறிது ஊற்றவும் அதற்கும் மேல் மல்லித்தழை சேர்த்தத மாவை ஊற்றவும்.இது போல் நமக்கு பிடித்த வண்ணத்தை மாற்றி மாற்றி ஊற்றி நீராவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்

சுவையான சத்தான மிருதுவான கலர்ஃபுல் இட்லி ரெடி