கிளாக்காய் சாம்பார் (Kilaakkaai sambar recipe in tamil)

1/2 கப் துவரம் பருப்பை குக்கரில் சேர்த்து வேக விடவும்.கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, 1 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 வரமிளகாய் கிள்ளியது, சிறிது கறிவேப்பிலை தாளித்து, அதனுடன் 8 பல் பூண்டு,15 கிளாக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட்டு குக்கரில் சேர்த்து,1 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து விடவும்.

குக்கரில் சேர்த்தவுடன் ஒரு விசில் வேகவிடவும். ஊறவைத்த புளியை கரைத்து லைட்டாக புளித்தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். நன்கு கொதித்தவுடன் அடுப்பி லிருந்து இறக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து விடவும். சுவையான கிளாக்காய் சாம்பார் ரெடி.😋😋