மட்டனில் சிறிது உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் வேக வைத்த மட்டன் ஆறியபின் அதை மிக்ஸியில் இட்டு அரைத்து

ஒரு பவுலில் வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து அரைத்த மட்டன் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் வரமிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் அரை கப் கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

உருட்டிய மாவை மேகி மசாலா மாவு கலவையில் நன்கு பிரட்டி பிறகு பொடித்த நூடுல்ஸில் நன்கு நூடுல்ஸ் ஓட்டும்படி பிரட்டவும் பிறகு இதனை 20 நிமிடம் பிரிட்ஜில் வைக்கவும்

கடாயில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் மிதமான சூட்டில் தயார் செய்தவற்றை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்

இப்பொழுதும் சுவையான மட்டன் நூடுல்ஸ் பிங்கர் தயார்😋😋😋