மீனை சுத்தம் செய்து சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிசறவும். தேங்காய், சி.வெங்காயம் சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைக்கவும். இ.பூண்டு நீள வாக்கில் நைசாக நறுக்கவும்.

மண்சட்டியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை சூடு பண்ணிஇஞ்சி, பூண்டு, ப.மிவதக்கி தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும். 3தூள் சேர்த்து பிரட்டி புளி தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.