உளுந்து மிளகு வடை (Ulunthu milagu vadai recipe in tamil)

உளுந்தை களைந்து அரைமணி நேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும் பின்பு அதை தண்ணீர் வடித்து விட்டு துணியில் உலர்த்தவும்.

உலர்த்திய உளுந்தை மிக்ஸியில் சேர்த்து மிளகு பெருங்காயம் உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்.

அரைத்த விழுதில் அரிசி மாவு மற்றும் நெய் ஊற்றி பிசைந்து கொள்ளவும் பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் எடுத்து மாவில் அரைத்த மாவில் சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். பிறகு ஒரு வாழை இலை எடுத்து சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி மெலிதாக தட்டி எண்ணெயில் போட்டு சிவந்ததும் எடுத்து அனுமனுக்கு வைத்து படைத்து பரிமாறவும்.