முதலில் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வர மிளகாய் 5 பூண்டு 4 பல் சேர்த்து வதக்கவும்.. பிறகு ஒரு பெரிய வெங்காயம் நறுக்கி அதில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்... வதங்கியதும் அதனை மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்...

ஒரு தோசை கல்லில் தோசை ஊற்றி எண்ணெய் விட்டு மூடி வேக வைக்கவும்.. பிறகு அதில் அரைத்து வைத்த விழுதை பரப்பி விடவும்.. சிறிதளவு கொத்தமல்லி தலை சீஸ் துருவல் தூவி பரிமாறினால் மிகவும் சுவையான ருசியான ஆந்திரா உள்ளி கார தோசை தயார்...