ஊறவைத்த அரிசியை மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல் இரண்டு மேசைக் கரண்டி சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவுடன் 3 கப் அளவு தண்ணீர் விட்டு நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும். கரண்டியில் மாவு படியாமல் இருக்கும் அளவில் தண்ணீர் விட்டுக் கொள்ளவும்

தோசைக்கல்லை சூடாக்கி மாவை மேலிருந்து பரப்பி விடவும் இதனை மூடி தோசைகளாக வார்த்தெடுக்கவும்.