ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், உளுந்து போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு கள்ள பருப்பு, கருவேப்பிலை போடவும்.

பச்சரிசியை ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்து, அதை மிக்சியில் அரைக்கவும். ரவாவை விட கொஞ்சம் பெரியதாக அரைக்கவும். அதில் உப்பு, துருவிய தேங்காய் போட்டு தண்ணியாக கரைத்துக்கொள்ளவும்.

அதை தாளிப்பில் எடுத்து ஊற்றி விடாமல் கிளரவும். 3 நிமிடத்தில் கெட்டியாகிவிடும்.

மாவு நன்கு ஆரியதும், உருண்டையாக உருட்டி, வேகவைத்து எடுக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால் போதும். கொழுக்கட்டை ரெடி. நன்றி