ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி, உளுந்து வெந்தயம் கூட நிறைய நீர் சேர்த்து 6-8 மணி நேரம் ஊறவைக்க; நீரில் அவில் சேர்த்து களைந்து நீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அறைத்து மழ மழ பேஸ்ட் செய்க. எல்லா மாவூகளையும் கையால் ஒன்று சேர்த்து புளிக்க வைக்க--8 மணி நேரம். நான் ஓவர் நைட் புளிக்க வைத்தேன். தோசை மாவு பதத்தீர்க்கு இருக்க வேண்டும். உப்பு சேர்க்க.

மிதமான நெருப்பின் மேல் தோசைக்கல் வைத்து எண்ணை தடவுக. ஒரு கரண்டியால் தோசை வார்க்க. கொஞ்சம் தடியாகவே இருக்க வேண்டும். சுற்றிலும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணை வார்க்க. முடி வேகவைக்க. தோசை மேல் புள்ளி புள்ளியாக இருக்கும். திருப்ப வேண்டிய அவசியம் இல்லை. மூடிவைத்தால் ஆவியிலேய நன்றாக வேகும். பஞ்சு போல சாஃப்ட் செட் தோசை தயார். ருசி பார்க்க. சட்னி, சாம்பார், குருரமா கூட பரிமாறுக