வெஜிடபிள் பிரைட் ரைஸ்    (without Souce) (Vegtable fried rice recipe in tamil)

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். பாசுமதி அரிசியை தண்ணீரில் அலசி 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். ஒரு குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கலந்து அரிசியை 2 விசில் விட்டு இறக்கவும். நன்றாக ஆறவிடவும். ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும் அதில் நீளவாக்கில் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.. காய்கறிகள் வெண்ணெயில் முக்கால் பங்கு வெந்ததும் அதில் மிளகுத்தூள் தூவி, ஆறிய சாதத்தை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். இப்போது சூடான சுவையான காய்கறிகள் பிரைட் ரைஸ் ரெடி. நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.