முதலில் சிவப்புஅரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை சுத்தம் செய்து 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

குக்கரில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி பருப்பு சேர்த்து சிவந்தவுடன், சிவப்பரிசியை அதில் சேர்க்கவும்.

ஒன்றரை கப், அரிசி பருப்பிற்க்கு 1 கப் பால், 3 கப் தண்ணீர் வரை ஊற்றி, கலந்து விட்டு குக்கரில் மூடி வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 5, 6 விசில் போல் விடவும்.

விசில் அடங்கி நன்றாக குலைந்து வெந்தவுடன், துருவிய வெல்லம் மற்றும் தேங்காய் பூ சேர்த்து கலக்கவும்.

ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும். சுவையான மிகவும் சத்துள்ள சிவப்புஅரிசி பொங்கல் தயார்..