முதலில் கால் லிட்டர் தயிரை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

பிறகு எடுத்து வைத்த வரமிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்,கரம் மசாலா 1 ஸ்பூன், கொத்தமல்லி தூள் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும்,அதில் கடுகு போட்டு,கடுகு பொறிந்ததும் கறிவேப்பிலை,வரமிளகாய் 4, பெரிய வெங்காயம் 2, சேர்த்து வதக்கவும்.வதக்கிய பிறகு அதில் கலந்து வைத்த கலவையை ஊற்றி கிளறவும்.

அதனுடன் மீதி இருக்கும் 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.பிறகு அதில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை ஒரு 10 நிமிடங்கள் குறைவான தீயில் வைத்து,அதில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி இறக்கவும்.