மிக்ஸியில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்... வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அரைத்து வைத்துள்ளதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்றாக வதக்கவும், பிறகு சிக்கனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்

சிக்கன் நிறம் மாறிய பிறகு தேங்காய் பால் ஊற்றி ஒரு முறை நன்றாக கிளறி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வைக்கவும்

சிக்கன் வெந்து தேங்காய்ப் பால் வற்றி வரும் பொழுது அதில் வெட்டி வைத்துள்ள தேங்காய் துண்டுகள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து அதிக தீயில் கைவிடாமல் கிளறவும்

தேங்காய் பால் முழுவதும் வற்றி எண்ணெய் வெளியேறி வரும் பொழுது கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி தூவி ஒரு முறை கிளறி பரிமாறவும்

அட்டகாசமான ஆளை அசத்தும் சுவையில் தேங்காய்பால் சிக்கன் வறுவல் தயார் இதை எதனுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும்