அரிசியை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். தேவையான காய்களை நறுக்கி வைக்கவும்.1 கப் தேங்காய்,சோம்பு,ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்து 2 கப் தேங்காய் பால் எடுக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடுபடுத்தவும்.பட்டை,கிராம்பு, கல்பாசி,லவங்கம் சேர்த்து வதக்கவும். நறுக்கிய மிளகாய்,வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.நறுக்கிய கறிவேப்பிலை,கொத்துமல்லி, புதினா, சேர்த்து வதக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.21/2கப் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.