முதலில் ஊளுந்தம் பருப்பை தண்ணீரில் நிமிடம் ஊரவகை்கவும். பின்னர் மிக்ஸில் அரகை்கவும். ஒர கப் தேங்காய் துருவல் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

வானலில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,கல்ல பருப்பு தாளிக்க வேண்டும்.

அதிலேயே கருவேப்பிலை,கடலை பருப்பு, அரதை்த ஊளுந்தை சேர்கவும்.

நன்கு கலந்த பின் உப்பு சேர்கவும். இறுதியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலக்கவும்.

கலவயைில் சாதத்தை சேர்தால் தேங்காய் சாதம் தயார்.