கிழங்கை துண்டுதுண்டாக நறுக்கி அதோடு பட்டை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு தேங்காய்,சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும்
2 மணி நேரம் ஊற வைத்த அரிசியை கிரைண்டரில் அரைத்துக் கொள்ளவும் பின் அரைத்த மாவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி,கறிவேப்பிலை,வெங்காயம்,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கி கொள்ளவும்

தோசைக் கல்லில் எண்ணெய் விட்டு இந்த மாவை ஊற்றி வேகவைத்து எடுக்கவும்