தக்காளி தொக்கு (Thakkali thokku recipe in tamil)

தேவையான பொருட்களை அடுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் சிறிது கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை சேர்க்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்

வெங்காயம் வதக்கிய பின் தக்காளி சேர்க்கவும் தக்காளி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் கறியை நன்கு வதங்க விடவும்

அதன்பின் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் மல்லித் தூள் உப்பு சேர்த்து கிளறவும் பின் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்