கற்றாழை ஏட்டின் இரு பக்கமும் உள்ள முட் பகுதியை நீக்கி விட்டு நடுவில் கீறி அதன் உட் பகுதியில் உள்ள வெள்ளை நிற ஜெல்லை எடுத்து கொள்ளவும் அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து ஒட்டவும்.

பின்னர் அதனுடன் ஐஸ் கட்டிகள், தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.