காராசேவு

ஒரு பவுலில் கடலைமாவு, அரிசி மாவு சலித்து எடுத்து கொள்ளவும்.இதில் மிளகாய் தூள், உப்பு, சோடா உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

மிளகு, சீரகம் இவற்றை கொரகொரப்பாக தட்டி இதில் சேர்த்து கொள்ளவும்.பிறகு நெய்ஐ சூடு செய்து இந்த கலவையில் ஊற்றி கலந்து விடவும்.

தண்ணீர் லேசாக சூடு செய்து இந்த மாவில் ஊற்றி சிறிதளவு இலக்கமாக பிசைந்து கொள்ளவும்.ஜல்லி கரண்டியில் இரண்டு பக்கமும் எண்ணெய் தடவி வைக்கவும்.

பிறகு சேவு வெந்ததும் சலசலப்பு சத்தம் இல்லாமல் இருக்கும் போது சேவை எண்ணெயில் இருந்து எடுத்து கொள்ளவும். சூடு தணிந்த பின்னர் காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும். சுவையான காராசேவு தயார். நன்றி