சாக்லேட் மைசூர் பாக் (Chocolate mysore pak recipe in tamil)

கடலைமாவு பால் பவுடர் கோகோ தூள் மூன்றையும் சேர்த்து நன்கு ஜலித்து கொள்ளவும்

சர்க்கரை உடன் மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மெல்லிய தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும் சர்க்கரை கரைந்து ஒரு கம்பி பதம் வருவதற்கு சற்று முன் ஜலித்த கலவையை சிறிது சிறிதாக தூவி நன்கு கிளறவும்

இதற்கிடையில் நெய் உடன் ஆயில் கலந்து சூடாக்கவும் பின் கடலைமாவு சர்க்கரை உடன் சேர்ந்து நன்கு வெந்ததும் சூடான நெய் ஆயில் கலவையை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கிளறவும்

ஒவ்வொரு முறையும் ஊற்றும் போது முதலில் ஊற்றிய கலவை நன்கு உள் இழுத்ததும் அடுத்த கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும்

கலவை பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் போது இறக்கி நெய் தடவிய ட்ரேயில் ஊற்றி சமப்படுத்தி ஆறவிடவும்

பின் இரண்டு மூன்று மணி நேரம் கழித்து துண்டுகள் போடவும்