பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி அதில் இருக்கும் விதைகளை நீக்கி துருவி ஈரத் துணியில் போட்டு நன்கு பிழிந்து துருவிய பூசணிக்காய் மற்றும் வடிகட்டிய தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் நெய்யை ஊற்றி துருவிய பூசணிக்காயை சிறிது வதக்கி வடிகட்டிய பூசணிக்காய் தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்.

இதனுடன் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ அல்லது மஞ்சள் கேசரி கலர் சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும்.

சிறிது வதங்கி வந்ததும் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கிளறி முந்திரி பருப்பை வறுத்து சேர்த்து கொண்டால் சுவையான மற்றும் தித்திப்பான காசி அல்வா தயார்.