பூசணிக்காய் நெய்யப்பம்

Name: பூசணிக்காய் நெய்யப்பம்
Yield: 4 பரிமாறுவது
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 1கப் பச்சரிசி; 1/4 கப் மஞ்சள் பூசணிக்காய்; 3/4 - 1கப் வெல்லம்; 1/4 கப் தேங்காய்; 1/2 ஸ்பூன் ஏலக்காய்தூள்; 1/2 நெய் + எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

Share its first Cooksnap!

Nalini Shankar @Nalini_cuisine

Chennai

#GA4#week 11#pumpkin..

மேலும் படிக்க

#GA4#week 11#pumpkin..

மேலும் படிக்க

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

20நிமிடம்

4 பரிமாறுவது

1கப் பச்சரிசி
1/4 கப் மஞ்சள் பூசணிக்காய்
3/4 - 1கப் வெல்லம்
1/4 கப் தேங்காய்
1/2 ஸ்பூன் ஏலக்காய்தூள்
1/2 நெய் + எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

சமையல் குறிப்புகள்

20நிமிடம்

1

பூசணிக்காயை சிறு துண்டாக நறுக்கி குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்து, ஆறினதும் மிக்ஸியில் அரைத்து வெச்சுக்கவும்
2

பச்சரிசியை 5 மணி நேரம் தண்ணியில் ஊறவைத்து, வெல்லம் சேர்த்து அரைத்து க்கவும்,
3

தேங்காயை நெய்யில் வறுத்துக்கவும். அரைத்து வெச்சிருக்கும் வெல்ல மாவுடன் பூசணி விழுது, மற்றும் வறுத்த தேங்காய், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு கலக்கவும்
4

ஸ்டவ்வில் பணியார சட்டி வைத்து நெய் +எண்ணையை ஊற்றி சூடானதும் மிதமான சூட்டில் கரண்டியில் மாவை ஒரோ குழியிலும் விட்டு,திருப்பி போட்டு நன்கு வேக விட்டு சிவந்ததும் குச்சியால் எடுத்து விடவும்.
5

சுவை பிரமாதமாக இருக்கும். மிருதுவான பூசணி நெய்யப்பம் சாப்பிட தயார்.. குறிப்பு - அவரவர் இனிப்புக்கேத்த வாறு வெல்லம் சேர்த்துக்கவும், நெய் பாதி, எண்ணெய் பாதி சேர்த்து செய்தாலும் பணியாரம் நல்ல நெய் வாசமுடன் இருக்கும்..