முதலில் மிக்ஸியில் மாதுளை, பால் சேர்த்து அரைத்து வடிகட்டி எடுத்து வெச்சுக்கவும்.1 1/2 கப் + 1/2 கப் பால் சேர்த்து அரைத்ததில் எனக்கு 1கப் ஜூஸ் கிடைத்தது..

ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு முந்திரி த்ராக்ஷயை வறுத்து எடுத்துக்கவும்.அதே கடாயில் மாதுளை ஜூஸ் விட்டு கொதிக்க விடவும்

அத்துடன் கோதுமைமாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கலந்து கிளறி விடவும்

அதன்பிறகு சக்கரை சேர்த்து கிளறி, சக்கரை முழுவதும் கரைந்து வரும்பொழுது ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்டுக்கொன்டே இருக்கவும்

இடையிடையில் நெய் கொஞ்சம் சேர்த்து கிளறி விடவும். நிறைய நெய் தேவை இருக்காது, நான் மேல் சொன்ன அளவு போதுமானது., ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும்

நன்கு கிண்டி நெய் பிரிந்து ஒட்டாமல் அழகாக வரும்பொழுது முந்திரி சேர்த்து தட்டில் கொட்டவும்.வாயில் போட்டதும் கரைந்து வழுகி போகிற அளவு குழைவாகவும், ருசியாகவும் இருக்கும் மாதுளை அல்வா...

குறிப்பு - மாதுளையில் விதை இருக்கிறதினால் கண்டிப்பாக வடி கட்டவும். உங்கள் திதிப்புக்கு ஏத்தவாறு சக்கரை சேர்த்துக்கவும், நான் கலர் சேர்க்கவில்லை, நீங்கள் விடும்பினால் சேர்த்துக்கவும்.... சுவைமிக்க மாதுளை அல்வாவை நீங்களும் ரசித்து, ருசித்து மகிழவும்..