பப்பாளியை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

அதை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்... அதை ஒரு கடாயில் ஊற்றி, கான்பிளவரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து அதையும் பப்பாளியோடு சேர்த்து கலக்கவும்

அதனுடன் சர்க்கரையையும் சேர்த்து கலந்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்

சிறிது நேரத்தில் கெட்டியான பதத்திற்கு வரும்போது சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு கலந்து விடவும்

இறுதியாக சுருண்டு வரும்போது ஏலக்காய்த்தூள் முந்திரி சேர்த்து கலந்து விடவும்

கடாயில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்போது அடுப்பை அணைத்து விடவும்... இப்போது சூடான, சுவையான, சத்தான பப்பாளி அல்வா தயார்...