ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்த மிளகாயை, நிறம் மாறாமல் வறுத்துக் கொள்ளவும்.

பின் அதே வாணலியில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் மிக்ஸியில் காய்ந்த மிளகாய் முதலில் அரைத்து, பின் தக்காளி, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதை வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, விழுதை இதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு வெந்ததும், கெட்டியானதும், எண்ணெய் பிரிந்து வரும் நேரத்தில், வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.