இயற்கை துவர் மசாலா (Iyarkai tuvar masala recipe in tamil)

துவரங்காய் உரித்து விதையை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

முழு விதையை அலசி குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி சோம்பு போட்டு தாளிக்க வேண்டும்

சோம்பு சிவந்தவுடன் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாயை போட வேண்டும்

வெங்காயம் தக்காளி வதங்கியவுடன் கறிமசால் சேர்க்க வேண்டும்

இதனுடன் வேகவைத்த துவரை சேர்க்க வேண்டும்

இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பை சேர்க்கவேண்டும்

கலவை நன்றாக கலந்து கொதித்த பின் அடுப்பை சிம்மில் வைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த தண்ணீர் முற்றிலும் சேரும்வரை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

எல்லாம் கலந்து கெட்டிப் பதத்துக்கு வந்தவுடன் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை சேர்த்து இறக்க வேண்டும்