முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதற்கு தேவையான இஞ்சி பூண்டு விழுது பெரிய வெங்காயம் தக்காளி பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவேண்டும் அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் நட்சத்திர சோம்பு பிரியாணி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவேண்டும் பின்பு நறுக்கி வைத்திருக்கும் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும்வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு அதில் அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இப்பொழுது அதோடு தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பின்பு அதோடு மசித்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு குருமா ரெடி. நன்றி