1 பத்தை நீர் பூசணிக் காயை தோல் நீக்கி கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.10 சின்ன வெங்காயம் தோல்நீக்கி கழுவி எடுத்து வைக்கவும்.1/2 கப் துவரம் பருப்பை கழுவி குக்கரில் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து மூன்று விசில் வேகவிடவும்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை வெந்த பருப்பில் சேர்க்கவும். 1 எலுமிச்சை அளவு புளியை தண்ணீரில் ஊற விடவும்.1 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் வேகவிடவும்.

வெந்தவுடன் ஊறவைத்த புளியைக் கரைத்து 1 கப் அளவு புளித் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

புளித்தண்ணீர் சேர்த்தவுடன் நன்கு கொதிக்கவிடவும். கடாயில் 1 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, 1 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 வரமிளகாய் கிள்ளியது, சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து நீர்ப்பூசணி சாம்பாரில் சேர்க்கவும். சுவையான நீர் பூசணி சாம்பார் ரெடி😋😋