துவரம்பருப்பு ஒரு கப் வேக வைக்கவும் கேரட் பீன்ஸ் வெங்காயம் தக்காளி நறுக்கி வைக்கவும் பச்சை பட்டாணி உரித்து கழுவி வைக்கவும். மூன்று ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் காரத்திற்குதேவையான நான்கு அல்லது 3பச்சை மிளகாய் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சீரகம் மிக்சியில் நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.. ஒரு சிறு நெல்லிக்காய் அளவு புளி கரைத்து வைக்கவும்

துவரம் பருப்பு வெந்ததும் காய்கறிகளை சேர்த்து உப்பு மஞ்சள்தூள் போட்டு ஒரு விசில் விடவும். அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும் சிறிதளவு புளித்தண்ணீர்சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்து விடவும்.ஒரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு வரமிளகாய் பெருங்காயம் கருவேப்பிலை தாளித்து குழம்பில் ஊற்றவும். கலந்துவிட்டு சிம்மில் வைத்து கொதிக்க விடவும் பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி இறக்கவும். சுவையான வெஜிடபிள் பருப்பு சாம்பார் தயார். சப்பாத்தி இட்லி,சாதத்திற்கும் சுவையாக இருக்கும். நீங்களும் செய்து பாருங்கள்